С П Е Ц П О М О Л
к р ф и н
ІІІ
I
Старинный русский обычай
Так и хочется сказать, что русские люди всосали обычай пить
кофе с молоком матери, но это не так. Кофе появился на Руси
относительно недавно и прошёл нелёгкий путь от экзотических
зёрен до привычной утренней чашки растворимого суррогата.
Давайте, друзья, заварим по чашечке хорошй, правильно
обжаренной арабики и, неторопливо прихлёбывая, прочтём
наше ислледование, посвщённое тому, как, когда и откуда
повился на Руси замечательный обычай - пить кофий.
©
Кофе чёрныя, кофе разныя,
Кофе тгучия и пренрасныя.
..
Романс
История кофия на Руси
имеет давнюю историю.
До появления кофия ко-
фия на Руси не было. Но
потребность в кофее, не-
сомненно, была. На Руси
в старину работали много,
вставали рано и, чтобы
проснуться, нужны были
чашка-другая кофия и бу-
терброд. Но ни кофия, ни
бутерброда в стране не
было. Вот и пили вместо
кофия копчёную дочерна
морковь, тыкву, засушен-
ную в дымовой трубе, про-
шлогодний почерневший
ревень и прочую ботву.
Для горечи везде добавля-
ли полынь, а для запаха ге-
рань. Иногда взбадривали
себя убитнем, хреновухой
и другими энергетиками.
В 1655 году бразильские
послы подарили русскому
царю Иованну Сложному
мешочек с зёрнами бра-
зильского кофе. Иованн
клал драгоценные замор-
ские зёрна под голову и,
как следствие, мучился
бессонницей,
а
утром
вставал и целый день был
вялый и сонливый, а вече-
ром снова ложился на
кофе. И хотя лет за пять
аромат кофе выветрился,
Иованн Сложный так при-
страстился к нему, что,
когда приехали колумбий-
ские послы, отдал за второй мешо-
чек кофе ведро водки и какой-то го-
род - то ли Орешек, то ли Козельск,
то ли Козий Орешек.
..
Позднее другой царь, Петр I, «под-
севший» в Голландии на табак и
кофе, всерьёз взялся за внедрение
кофе на Руси и насаждал его огнём
и песком.
Обычно царь без предупреждения
заявлялся в дом какого-нибудь вель-
можи и требовал кофе. Если кофе не
было, вельможу насаждали на кол, а
его имение отбирали в казну. Через
полгода кофе был в самых глухих
уголках страны.
Поначалу случались забавные ка-
зусы, когда тёмные бояре по незна-
нию заваривали табак и курили све-
жемолотый кофе.
Тогда же вошло в моду на балах
лузгать кофе, а не семечки. Налуз-
гавшиеся кофием бояре (а после -
дворяне) могли ночь напролёт ска-
кать без устали.
Вскоре многие гурманы из числа
аристократов взяли моду пить кофе
из китайских фарфоровых чашек, от-
ставив далеко в сторону мизинец
руки. На мизинец надевали сушку,
нанизывали пирожное или наматы-
вали блин.
..
Так было в столицах. А на местах
до поры до времени было иначе.
Иной раз щедрый барин мог выка-
тить в праздник своим крестьянам
целую чашку свежесваренного кофе.
Энергии от такого угощения хватало
крестьянам и на праздник, и на бар-
щину, однако всё равно русские кре-
стьяне сначала очень настороженно
приняли невиданный доселе напиток
по цене 60 руб. за малюсенькую ча-
шечку. Ведь целую корову можно
было купить за 0,4 рубля. К тому же
простолюдины не знали, как варить
«КБ» № 10 (231) • 2013, СТРАНИЦА 6
предыдущая страница 7 Красная Бурда 2013 10 читать онлайн следующая страница 9 Красная Бурда 2013 10 читать онлайн Домой Выключить/включить текст